Живое
Суши
Гунканы
Гункан принадлежит к виду лепных суши. В процессе готовки не применяется специальный коврик «макису»
Сашими
Блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Сашими готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и даже мяса, нарезанного на небольшие кусочки. Продукты используются только в сыром виде
Татаки
Это способ обозженния чего-либо на огне. Вырезку мы буквально обжигаем несколько раз на гриле робата по методу ТРИПЛ СИР (тройной метод): обожгли, обмакнули и так 3 раза подряд
Тартар
Тартар — блюдо из сырого и мелко нарезанного продукта
Оши
Это слоеный ролл приготовленный с помощью дощечки ОСИБАКО. На нее мы слоем выкладываем рис, сверху тартар, после прессуем
Роллы SIGNATURE
Хэнд роллы
Цукэмоно
Японские соленья. Впервые цукэмоно появилось в Японии в VIII веке. Согласно письменным источникам, цукэмоно раньше готовили с солью и блюдо было недоступным для простолюдинов ввиду высокой цены
Наборы
Овощи
Готовятся на робате
Темпура
Категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре
Кацу
Вид японского блюда, жареного в кляре и сухарях
Супы
Японская лапша
Готовится на робате
Гёдза
Блюдо японской и китайской кухонь. Разновидность пельменей
Кушияки
Японские шашлычки, приготовленные на робата гриле
Робата - гриль
Традиционный открытый японский гриль. Является древнейшей техникой приготовления пищи. Его основное отличие в том, что камни равномерно нагреваются до 450 градусов и распределяют жар. Наш робата - гриль привезен прямиком из Японии
Домбури
Чашка риса, на которую сверху кладется разнообразная начинка
Десерты
Made on
Tilda